Curso actualizado: 13 de diciembre de 2025
...OBJETIVOS...
El objetivo del curso Técnico Medio en Cocina y Gastronomía es prepararte para poder superar las pruebas que convocan las consejerías de educación y obtener el titulo oficial de formación profesional de grado medio.
...CARACTERÍSTICAS DEL CURSO...
Con este curso aprenderás a ejecutar elaboraciones culinarias así como los procesos de pre elaboración de las materias primas, sabrás también realizar decoraciones y terminaciones de las diferentes elaboraciones. Conocerás los procesos de envasado y conservación y determinarás las necesidades para cualquier producción en la cocina.
...DESTACAMOS...
El curso Técnico Medio en Cocina y Gastronomía te ofrece:
- Formación en centros de trabajo.
- Campus online con gran cantidad de recursos didácticos.
- Seguimiento individualizado por profesores expertos en el campo.
- Bolsa de empleo actualizada.
...EMPLEABILIDAD...
Al conseguir el Certificado Oficial de Formación Profesional de Nivel Medio en Cocina y Gastronomía, a través del éxito en los exámenes propuestos por los Departamentos de Educación de las Regiones Autónomas (según el Real Decreto 659/2023), te capacita para ejercer en el ámbito de la hostelería y en locales del subsector restaurador donde se realizan tareas de pre-preparación, preparación y, cuando corresponda, atención y servicio de comestibles.
También es aplicable en negocios enfocados en la pre-preparación y venta de alimentos sin cocinar; tiendas de comida ya preparada; compañías orientadas al resguardo, empaque y distribución de alimentos, entre otros.
...TEMARIO...
Los puntos principales en el temario del curso Técnico Medio en Cocina y Gastronomía, son:
- Las ofertas gastronómicas.
- Conservación de alimentos.
- Diferentes técnicas culinarias.
- Pastelería y reposteria y sus procesos básicos.
- Los postres.
- Manipulación de alimentos, seguridad e higiene.
- Orientación laboral.
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...REQUISITOS DE ACCESO...
El alumno/a que quiera cursar esta formación debe reunir alguno de los siguientes requisitos:
- Titulo de Bachillerato.
- Titulo de técnico superior o técnico especialista.
- COU.
- Titulación universitaria o equivalente.
- Titulación de Grado medio.
- Prueba de acceso a grado superior.
- Tener 19 años en el momento de hacer el examen o 18 si se posee el título de técnico relacionado con el ciclo al que se accede.
- Disponer de la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.
Idioma en que se realiza el curso: Español
Tipo de evaluación: Evaluación continua
Perspectivas laborales: jefe de partida, cocinero/a, Trabajador o trabajadora encargada de suministros en unidades de producción y distribución de alimentos y bebidas.
Situación laboral requerida: Cualquier situación laboral
Duración: 1600 horas.
